Recenze sporáků

1. Základní otázky před samotným výběrem

Odpovědět, pokud možno svědomitě a klidně jen v duchu. Tohle vám prostě pomůže s výběrem, je důležité se nad podobnými otázkami opravdu zamyslet…

• Dáváte přednost plynu nebo elektřině? Když půjde o varnou desku poháněnou elektřinou, rozhodnete se pro indukční, litinovou nebo sklokeramickou variantu? Možností je tu hodně! Můžete zkusit i kombinaci, spojení elektřiny a plynu (elektrická trouba, plyn na varné desce).
• Půjde jen o víkendové vaření nebo budete u sporáku doslova každý den? I to je totiž důležité, protože dle toho můžete pak vybrat i odpovídající troubu, jen o varné desce to není!
• Volně stojící nebo vestavný spotřebič? Varianta B je k ničemu, pokud se často stěhujete. Působí ale bezesporu elegantně, kuchyň je totiž potom hezky sladěná v jeden velký celek.

2. Typy sporáků

Vybírat si zde můžete hned ze dvou variant. Jsou to obecně vestavěné a volně stojící sporáky. Jistou výhodou u volně stojících modelů je pak nižší cenová hladina, ale je pravda, že vestavěné jsou designově atraktivnější a jejich údržba bude o to snadnější. Z čeho se jednotlivé modely vyrábí? Prim samozřejmě hraje kov, povrchová úprava pak zaujme jasně bílou nebo sytě černou barvu. Nerezová ocel je číslem jedna, napodobeniny dalších materiálů ale také mohou hrát velkou zástupnou roli.

Volně stojící sporáky

Obvykle je umístěn do mezery v kuchyňské lince, kterou jsme si předem připravili. Do obchodu proto chodíme vybírat na jistotu, protože přeprava nevyhovujícího modelu zpět do obchodu a volba o tři centimetry užšího, je hodně frustrující záležitost. Nejčastěji se setkáme se šířkou mezi 50 a 60 centimetry, vlastně podobně jako u většiny praček.

Obecně se volně stojící sporáky pojí s nižší cenou, pokud budeme přestavovat kuchyni, tak stačí jen přemístit – samozřejmě pomalu, opatrně a nejlépe ve dvou lidech, sporák je totiž poměrně těžká věc. Estetická stránka věci možná nemusí být nejlepší, v mezeře mezi kuchyňskou linkou a sporákem se může hromadit prach nebo drobný nepořádek, takže bez pravidelného vysávání a vytírání to zajisté nepůjde.

Vestavěné sporáky

V každém případě dostanete balení dva v jednom – samostatnou troubu a varnou desku. Každý kousek může být na jiném místě kuchyňské linky a je třeba si vše vyměřit předem, a to doslova přesně na milimetr. Pokud jde o troubu, měla by být trochu výše, protože jedině pak se nebudeme muset shýbat. Obecně vzato se, ale může zabudovat snad do jakékoliv výšky, a i v tom je jeho určité kouzlo – můžete mít dva metry a volně stojící spotřebič vám přijde nepraktický? Tak žádný problém! Otvor pro varnou desku musí být v kuchyňské lince. Produkt A i produkt B mají ovládání nezávisle na sobě, nemusíte zapínat troubu, když si chcete udělat jen malé volské oko.

Vestavěné sporáky zaujmou možná netradičním, ale v každém případě velmi originálním designem. Zaplatíme za ně sice víc, ale to je vykoupeno elegancí těmto sporákům vlastní. Kuchyňská linka pak jako celek působí krásně celistvě, a to se líbí nejen nám, ale nepochybně také návštěvám.

3. Elektřina, plyn, případně i jejich kombinace?

Když máte pečlivě promyšleno, kde přesně bude sporák umístěn nebo ještě plánujete zbytek kuchyně na klíč, tak je třeba rozvažovat, jaký zdroj energie zvolit. Možná už za vás tuhle otázku zodpověděl již dopředu byt, který jste si nedávno koupili. V některých domech prostě plyn není zaveden, elektřinu máte kdekoliv, snad kromě odlehlejších chat, kde je složitý přívod.

Na trhu je proto trojice různých variant – jde o elektrický sporák, plynový sporák a sporák kombinovaný, tedy spojující v sobě veškeré výhody elektřiny a plynu. U něj je varná deska plynová a trouba elektrická. Pojďme se proto věnovat jednotlivým typům a popsat si, v čem jsou unikátní a kvůli čemu jim třeba někteří rozhodně nedávají přednost…

4. Elektrické plotýnky a varné desky

Používá se nejen u elektrických sporáků volně stojících nebo vestavných, ale i u kombinovaných modelů. Elektrická deska je jednou z částí sporáku, jehož hlavním zdrojem je elektřina, jak by asi zněla oficiální středoškolská definice. Varianty provedení jsou tu tři, a sice:

Indukční varná deska – Litinové plotýnky – Sklokeramická varná deska

Litinová varianta je velmi ekonomická, ale je pravda, že dvě další varianty připraví jídla skutečně na jedničku a je obecně považována za lepší. Pojďme si, ale celou problematiku rozebrat blíže…

Litinové plotýnky

Působí asi na někoho jako muzejní exponát, je ale pravda, že některé domácnosti si prostě nemohou do začátku dovolit víc. Bohužel, levná cena je vykoupená tím, že náklady na provoz budou mnohem výše než u dalších dvou variant – a dlužno podotknout, že na faktuře za elektřinu to může přeci jen i trochu zabolet. Litina je totiž bytelná a bezpečná, to zajisté ano, ale počítejte s tepelnými ztrátami – dlouho totiž trvá, než se nahřeje (ale také, než ochladne). I díky tomu jejich popularita poměrně dost klesá, hlavně v posledních pár letech.

Sklokeramická varná deska

Ekonomické řešení, a to samozřejmě z dlouhodobého hlediska, protože pořizovací cena je trochu vyšší. Obecně vzato, jsou zavedeným standardem v mnoha domácnostech, dají se označit za střední třídu spotřebičů. Povrch varné desky je zcela rovný, najdete na něm vykresleno několikero plotýnek (čtyři různě velké varné plochy, výjimečně i více, model ale musí být výrazně širší, než je běžný standard). Sklokeramická varná deska dosáhne svého maxima asi za čtvrt minuty, takže pracuje oproti litině až kosmickou rychlostí…

Když se teprve zahřívá pánvička nebo hrnec, tepelné ztráty jsou daleko menší než u litiny. Provozní náklady jsou poměrně nízko a dražší modely zaujmou i precizním elektronickým ovládáním (i když jistě, ty mechanické – starší – mají také hodně co do sebe). Dotykové ovládání, doslova jako u chytrých mobilních telefonů, však postupně vytlačuje knoflíky. Sklokeramické varné desky nabídnou i široký doprovodní program, o jaké funkce tu obvykle není nouze, když si trochu připlatíte?

• Automatické vypnutí. Pokud se s deskou delší dobu nepracuje, asi k tomu není žádný důvod. A platí, že spotřeba elektřiny by pak byla vysoká, nehledě samozřejmě k otázce bezpečnosti.
• Časovač. Varná zóna se vypne přesně tehdy, když je potřeba – a nemusíte nic řešit manuálně. Ušetříte čas a zajistíte si nespálený pokrm, vše může fungovat i bez neustálého dozoru.
• Dětská pojistka. Jediné tlačítko a regulace výkonu je omezená, ovládací prvky také. Nechcete přeci, aby se děti popálily nebo nechtěně zapnuly například dlouhodobý režim ohřevu?
• Eco Timer. Využívejte zbytkového tepla opravdu na maximum, faktura za elektřinu pak bude o poznání přívětivější. Nezapomeňte, že za takzvané zbytkové teplo vůbec neplatíte…
• Indikátor zbytkového tepla. Ani ne tak pro úsporu elektřiny, jako spíš o bezpečnosti je tato zajímavá funkce varných desek. Vidíte, na které zóně je ještě příliš teplo na to, abyste uklízeli.
• Stop and Go. Jednoduše, jeden stisk na ovládacím panelu a zastavíte energii, okamžitě vypnete všechny plotýnky. Když spěcháte, je každá minuta důležitá, bezpečnost ale také.
• Zóny zahřívání mohou být různé, takzvané Superrychlé nebo HiLight zóny nejsou novinka.

Indukční varná deska

Nejmodernější záležitost na současném trhu. Vypadá hodně podobně jako sklokeramická varianta, zdálky je skoro nerozeznáte, ale fungují v zásadě naprosto jiným způsobem. Ohřívá se totiž jen plocha pánve nebo hrnce, která je v kontaktu s deskou a ani o milimetr navíc. Účinnost je tak mimořádná a pro generaci třeba šedesátých let minulého století přímo nepředstavitelná.

Zatímco sklokeramická deska může občas jídlo připálit a budete muset uklízet, protože se na ni jídlo snadno přichytí, u indukční varianty tahle věc vůbec nehrozí – jídlo totiž jen setřete, nic se nepřipeče tak, abyste strávili odpoledne s čistícími prostředky a hadříky. Nemusíte tedy varnou desku tak často čistit, což je určitě dosti praktické. Protože je úspora proudu na maximu, čekejte také vyšší pořizovací cenu. Na indukční desce je také třeba využít nádobí ze železa (nebo s příměsí železa), to si ověříte snadno podobnou magnetkou, jakou znáte ještě z prvního stupně ZŠ a máte ji určitě na ledničce.

Indukční desky jsou méně často na volně stojících sporácích, zpravidla je výrobci chrlí na trh ve formě samostatných panelů. Pokud jde o funkci, nabídnou totéž jako sklokeramická varianta, a ještě o něco navíc. Jaké tu například můžeme čekat funkce?

• Blokace varného panelu. Čistěte zcela bez obav, žádným dotekem totiž nic nezapnete.
• PowerBoost. Bleskové ohřátí vody, které se může v kuchyni opravdu velmi hodit.
• QuickStart. Varná deska rozliší, kde je nádobí, jen navolíte požadovanou stupnici.
• Zobrazení spotřebované elektřiny na displeji. Praktické, když chcete mít ve všem přehled.

5. Plynové plotýnky

Plynová varianta se hodí nejen do vestavných, ale i volně stojících spotřebičů. Výhodou je cena, která je obecně níž než u elektrických varných desek. Náklady na provoz jsou také mírně nižší, protože plyn se rozproudí okamžitě, u elektřiny přeci jen nějakou, byť třeba krátkou dobu čekáte. Stačí jen otočit knoflík, zapálit a můžete začít připravovat jídlo. Plamen si regulujete podle sebe, opět otočením příslušného knoflíku a tepelné ztráty jsou tím pádem na minimu možného. Jde také o tradici, poválečný vývoj v Československu totiž přál po postupném odchodu kamen na dřevo a uhlí spíše plynu. Nakonec, podívejte se, jak vše v kuchyni fungovalo před sto lety, není to přeci jen trošku krkolomné?

Pokud ale nejste v bytě napojeni na plyn, bude to složité a určitě dáte spíše přednost elektřině. Záleží také na zvyklosti, je to podobné jako mezi čokoládovou a vanilkovou zmrzlinou. Každá varianta má své fanoušky, návyky se běžně budují od dětství, někdo má z plynu i trochu zažitý strach. Kuchaři obecně preferují spíše plyn, ale není to žádným zavedeným pravidlem. I plynová plotýnka může vypadat hodně elegantně. A dokonce, doplňkové funkce tu najdete také, jaké to třeba jsou?

• Automatické zapalování. Bez zápalek nebo jiného mechanického zapalovače, plamen vznikne automaticky jakoby mávnutím kouzelného proutku. Bezpečně, bez zdržování…
• Pojistka plamene. Bezpečnosti není nikdy dost, zvláště pokud jde o plyn. Únik plynu po zhášení plamene nehrozí, třeba když vylijete polévku, plotýnka se automaticky vypne.
• Wok hořák. Ideální hlavně pro pánve Wok, s nimiž si připravíte skvělou asijskou kuchyni.

Takhle nějak funguje dnešní průměrný plynový sporák.

6. Elektrická trouba

Elektrické trouby lze využít různými způsoby, ať už jsou součástí varné desky fungující na elektřinu nebo plyn. Regulace teploty je naprosto přesná, i když je pravda, že elektřina ohřívá obecně pomaleji. K dispozici je i několikero typů ohřevu, kromě jiného je to…

Generátor mikrovln. Vynahradí, pokud nemáte mikrovlnnou troubu nebo ji nechcete použít. Dále je tu funkce Gril, Horký vzduch, Rozmrazování, Ohřev s ventilátorem a také Spodní a horní ohřev (plus kombinovaný, samozřejmě). Upečete proto úplně všechno, od masa po domácí chléb nebo pizzu. Ovládání je jednoduché, k dispozici je i dotyková varianta, ale také klasická tlačítková (mechanická). K dispozici je pak obecně rozsah teplot mezi 50 a 250 °C. Pojďme si rozebrat někdy očekávané, někdy takřka až bonusové funkce, co tu na vás čekají…

Při čištění pekáče nezapomeňte na osvědčenou kombinaci octa a jedlé sody.

• AquaClean. Čistíte párou. V troubě stačí umístit pekáč plný vody a během hodinky bude každá nečistota přichycená na stěně navlhlá tak akorát, abyste ji jednoduše setřeli.
• Displej a časovač. Užitečné věci, časovač vám jasně dá najevo, že už uplynula doba, co jste původně nastavili, dá se využít i coby klasická „minutka“. Jsou i typy časovačů, co troubu samy vypnou. O displeji nemá cenu dlouze mluvit, jeho význam poznáte už při prvním užití.
• IsoFront. Bezpečnost především. Vnější teplota je u trouby pod čtyřicetistupňovou hranicí, přední dvířka totiž izolují vnitřek a vnějšek trouby, abyste se nespálili vy nebo i vaše děti.
• KeepWarm. Jídlo bude teplé, takže je připravené k podávání třeba i ve dvě odpoledne. A nebojte, tolik elektřiny se na podobný proces určitě nevyplýtvá, je totiž z podstaty úsporný.
• Katalytické čištění. Vnitřek trouby má smaltovanou vrstvu, co zjednodušeně řečeno doslova rozpouští nečistoty. Vnitřní plechy ale musíte přinejmenším 1x za pětileté období vyměnit.
• Pyrolitické čištění. Trouba se jednoduše rozpálí až na hodnotu pěti set stupňů Celsia, takže snad jakékoliv nečistoty se doslova uškvaří. Stačí jen krátká chvilka a vše je jako nové!
• Otočný gril. Užitečná možnost, když si zrovna chcete dát spolu s rodinou celé jedno kuře…
• Rozmrazování. Zapojen je zde pouze ventilátor a vnitřní osvětlení. K pokrmu nejšetrnější, zvláště pokud byl dlouhodobě zmrazen – procesu rozmrazení se pomůže jen po krůčcích.
• Teleskopické výsuvy. Pekáč může jít ven a není třeba jej pracně a poměrně nebezpečně přidržovat. Maso podlijete a koření doplníte, velmi jednoduše a za pouhých pár vteřin.
• Teplotní sonda. Do masa zapíchnete improvizovaný teploměr, jakmile se propeče na požadovanou teplotu, tak se trouba hned vypíná. Ušetříte čas i nervy při pracném pečení.

7. Plynová trouba

Je levnější než elektrická varianta, tudíž nebude mít k dispozici také tolik doplňkových funkcí. Teplo je vedeno nerovnoměrně, v mnoha případech je k dispozici pouze takzvaný spodní ohřev. Regulace teploty? Jen hodně omezená, a to v rozmezí 150 a 250 stupňů Celsia.

Když se peče kuře nebo jiná dobrota, vznikne větší vlhkost. Oheň není nutné zapalovat ručně, vše je nastaveno na elektřinu. Osvětlení je také na dobré úrovni, ale stále platí, že elektrická trouba má podstatně víc možností. Vestavná elektrická trouba nebo volně stojící kombinovaný sporák jsou proto obecně hodně oblíbenější variantou napříč celým společenským spektrem.

8. Přehledná tabulka neuškodí

Jak je to s varnými plochami? Shrňme si základní poznatky velmi stručně a ještě jednou.

9. Energetický štítek

Energetický štítek se zde nabízí hned ve dvou variantách, první je určená pro elektrickou, druhá pro plynovou troubu. Poznáte to z příslušných piktogramů už na první pohled. Zásadním způsobem se ovšem neliší, vyčtete z nich objem trouby, spotřebu za jeden cyklus při použití různých tepelných programů a energetickou třídu, která určuje mnohé. Takže co je co, když se řekne energetický štítek?

Energetická třída

Barevný proužek a označení písmenem, viděli jste to v obchodech jistě už stokrát. Hned poznáte, do jaké energetické třídy daný produkt patří. Vybírejte kategorii A, případně vyšší, jedině tak nebude faktura za energie velkým překvapením. A+++ je nejlepší variantou ze všech (žel tomu odpovídá i cena).

Objem trouby

Tento údaj najdeme snadno, uvádí se v litrech. Nejvíce se dostaneme dnes na hranici sedmdesáti litrů. Pokud pečete celé kuře nebo krůtu, tak určitě bude třeba mít po ruce větší model.

Spotřeba energie

Nenechte se zmást dvěma různými ciferními údaji. Jeden totiž udává spotřebu při klasickém cyklu, druhý zase kalkuluje s horkovzdušným pečením. Elektrická trouba má tento údaj uvedený v kilowatthodinách, plynové trouby operují s MJ (tedy megajouly).

10. Cenová hladina sporáků

Roli hraje nejen fakt, zda jde o elektrickou nebo plynovou, event. kombinovanou variantu. Doplňkové funkce jsou také někdy docela drahé, rozmyslete se proto podle svého gusta, jak se zrovna vyplatí či zda jsou spíše zbytečností navíc. Takže, v jakých cenových hladinách můžeme vybírat? De facto jsou celkem tři…

Cena do deseti tisíc korun

Obvykle platí, že levný je plynový sporák nebo kombinovaný se sklokeramickou varnou deskou. V případě, že chcete indukci, do této cenové relace se nevejdete nijak snadno, spíš vůbec.

Cena mezi deseti a třiceti tisíci korunami

Široký pojem, to ano. Tady najdete většinu elektrických modelů, dokonce se můžete podívat s úsměvem i na energetickou třídu A+ nebo A++, což slibuje značnou úsporu energií. Indukčním deskám v této cenové kategorii nechybí varné plochy navíc (dočkáte se tedy klidně i pěti, pro větší rodiny je to praktické). U trouby spoustu zajímavých doplňkových funkcí…

Cena nad třicet tisíc korun

Objem trouby se dostane na hranici sedmdesáti litrů, takže bude vypadat poměrně dost bytelně. Jde o luxus, který si sice nemůže dopřát každý, ale jehož nadstandardní výbava vás nenechá nikdy na holičkách a v budoucnu se vrátí na úsporách energie. Nerez je samozřejmostí, jinak to ani nejde…